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usdt/TRC20:第一个台湾原生山药杂交育成新品种 「桃园5号-金丰」诞生

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第一个台湾原生山药之杂交育成新品种「桃园5号-金丰」来了!农委会桃园区农业改良场历时10年育成「桃园5号-金丰」山药新品种,未来可望提供消费者适合熟食入菜的高品质山药、生鲜保健山药食材,取代进口山药,满足消费市场对顶级山药的需求,预期将创造全新产值,成为山药界的「新黄金」!

桃园农改场表示,台湾过去的山药品种都是由引入品种或栽培地方种中筛选而来,金丰山药是第一个台湾原生山药之杂交育成新品种,利用较复杂的杂交方法,将父本「好口味」和母本「高产量」的优点加成,故育种的时间较一般育种长约2至3年。

桃园农改场指出,新品种经食品工业发展研究所分析,具有保健功能的机能性成分胆碱,含量17.09mg/100g,高于对照品种花莲3号含量13.62mg/100g,而花莲3号与进口日本山药为同类山药。

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此外,「桃园5号-金丰」食用口感极佳,极适合熟食入菜。新品种山药块茎富含粘质素,粘度高,其粘度单位达87.2,比花莲3号粘度单位72.8高出19.8%。本品种薯形平直整齐且块茎直径较大,可方便消费者料理,并提升可食部位利用率,且营养成分高,适合制作山药养生料理及机能性高端加工产品。

桃园农改场指出,2020年台湾山药栽培面积464公顷,北部地区以新北市为大宗,主要栽培驯化野生种,俗称条薯的基隆山药,产区分布于双溪区、贡寮区、平溪区及三芝区,供鲜食料理用,产期约于10月至12月间。基隆山药较适应北部地区之土壤,因此,桃园场积极广泛蒐集相关野生种原,以食味感官佳、黏度高、丰产且适合鲜食料理用山药为品种改良目标,进行选育工作。历经10年终于育成适合熟食兼生鲜食用的新品种。

桃园农改场强调,2020年台湾生鲜山药年消费量约1.8万公吨,自给率84%,进口量2724公吨,主要进口国为日本。目前生鲜山药一般市场零售价格约每公斤100元,日本进口山药零售价位约每公斤200元,金丰预计走高价位区隔路线,预期售价将高于进口日本山药。

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