首页 健康内容详情
新春宴客快手菜,两种食材同搭配,炒一炒出锅上桌,每次光盘

新春宴客快手菜,两种食材同搭配,炒一炒出锅上桌,每次光盘

分类:健康

标签: # 新2手机网址

网址:

SEO查询: 爱站网 站长工具

点击直达

时间过得真快,转眼已是腊月了,离过年也近了,大街小巷里,看到热气腾腾的地方,那就是在蒸制过年必备的美食之一:包子。各地风俗不同,大家所备的年货也不同,而腊味却是家家户户都有的美食之一,只是制作过程不同而已,但吃法大都相似,或蒸、煎、炖等。

过年少不了鱼、肉、海鲜等,腊味却是不少了的美味佳肴。尤其是腊肉,肥而不腻,瘦而不柴,搭配时令蔬菜同炒,鲜香不腻 ,下酒又下饭,大人小孩子都爱吃。比如,荷兰豆炒腊肉、青蒜炒腊肉、甜椒炒腊肉;还有一种蔬菜,大家极少见到,那就是蒜黄,蒜黄是大蒜的幼苗,辣味不浓,富有独特的清香,与腊肉也是完美搭配。

展开全文

蒜黄是在冬季,大棚种植栽培过程不同,没有阳光照射,蒜叶呈嫩黄色,质地鲜嫩,适合炒肉丝、炒鸡蛋等,蒜黄炒腊肉,加入少量的红椒丝,色香味俱全,无论是年夜饭或是宴客菜肴都不错,做法简单快捷,鲜香不腻,炒一炒出锅上桌,下酒又下饭。蒜黄炒腊肉,详细做法呈上,感谢大家支持。

蒜黄炒腊肉:蒜黄、腊肉、红辣椒、青辣椒、生抽酱油、姜、葱、精盐、料酒各适量。

第1步:准备好所有食材,腊肉一小段,蒜黄只花了3元钱,加入少量的红辣椒和青辣椒,可解腻,去腥,搭配菜肴的色泽也很有食欲;

第2步:蒜黄去老根,烂叶部分,洗后切段、辣椒切丝;蒜黄洗后沥干水分再切段,蒜黄水分足,炒制时也不用担心容易炒干;

第3步:腊肉是湖南的熏腊肉,拆袋后切成薄片,入锅煮5分钟后捞出;自制的腊肉,偏硬不易切片,可以洗一洗之后,上锅蒸5分钟后切成薄片;

第4步:腊肉沥干水分,入锅煸炒,煎一煎,煎出部分油脂,按个人口味,喜欢吃干香一些的可煎一煎,或直接与蔬菜同炒即可;

第5步:腊肉煎一煎之后,加入蒜黄、辣椒丝、精盐,快火翻炒几下即可出锅了;蒜黄水分足,炒制时间不用过久,翻炒几下,软塌后即可出锅了。

过年的美食少不了腊味,炒腊肉时,记得试试这蔬菜,蒜黄鲜嫩且富多种维生素,每100克蒜黄中含蛋白质2.5克,还有膳食纤维、碳水化合物以及维生素C、钙等多种营养物质,蒜黄炒腊肉,鲜香不腻,下酒又下饭,每一次宴会桌上,这道菜总是光盘,喜欢就试试吧。

 当前暂无评论,快来抢沙发吧~

发布评论