大家好！我是美食星期八，在这里先给大家拜个年，祝大家牛年大发，身体健康，万事如意。

折耳根又叫鱼腥草，现在的折耳根刚长出来，特别的嫩，卖9块钱1斤，有点小贵哈，但用来凉拌最好吃，味道清香，口感脆爽。一起来看看这道菜是怎么做的吧！

【折耳根拌儿菜】

食材：1把折耳根，儿菜

详细步骤：

1.把儿菜一颗颗掰下来，清洗干净，切薄片装进碗里，撒上少许盐腌制几分钟。

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2.把折耳根上面的须刨掉，再清洗干净。

3.接着把腌制好的儿菜用水清洗一遍，再拍点蒜末，姜末，切点葱末和香菜末。

4.接着往里加入1勺辣椒面，花椒粉，白芝麻，淋上滚烫的热油，再倒入生抽，醋，白糖，鸡精，盐，红油搅匀，料汁就调好了。

5.把料汁倒入到装有折耳根和儿菜的碗里，搅拌均匀，装入盘中，这道脆爽鲜香的折耳根拌儿菜就做好了，特别的解腻开胃。

吃起来又嫩又脆又鲜香，难怪大家这么喜欢呢。收藏一下做法，亲朋好友来家里做客的时候，不妨做这道菜来招待他们，一定会很喜欢的。

这样一道简单快手、爽口开胃、营养美味的折耳根拌儿菜的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款凉拌菜的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！
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